9月24日的食譜~~ 蔡季芳-鹽焗茄苳雞 材料: 烏骨雞1隻  鹽1包  茄苳葉1把  花椒粒1大匙 檸檬1個 做法: 1. 烏骨雞由?東森房屋I脊骨剖開後,以手攤成平面,再擦乾水份備用 租房子 2. 取一個可以耐空燒的炒鍋,先倒入一層鹽,再鋪上一層茄苳葉後, 小額信貸以開面朝下放上烏骨雞,再蓋上茄苳葉,並撒上花椒粒,然後倒上鹽至完全蓋密 3. 接著蓋上鍋 酒店兼職蓋,開小火烘烤20-30分鐘至鹽變成乾硬狀,並略微呈現焦色,再熄火敲開鹽塊,並以鍋鏟移除鹽塊後,取出烏骨雞切成大 景觀設計塊,再排入盤中,擠上檸檬汁即可完成 駱進漢-芋頭蝦球 材料: 蝦仁12兩  芋頭1個  生菜半個  海苔粉1大匙 香菜1把&nbs 租屋p; 薑2片  沙拉醬1包  太白粉適量  蔥2根 調味料: 鹽半小匙 糖1小匙 胡椒粉少許  香油少許 做法: 1. 芋頭去皮後切絲,再拌入太白粉備 酒店經紀用 2. 生菜切細絲後,先放入冰開水中略微冰鎮,再瀝乾水份,然後放入盤中備用 3. 蝦仁先切成泥狀,再放入容器中,並加入香菜末、蔥末、薑末、鹽、糖和胡椒粉拌勻後,摔打至產生彈性和黏 買屋網性,再加入太白粉和香油拌勻 4. 接著取適量揉成球狀,再沾上芋頭絲後,略微壓緊並整型備用 5. 起一油鍋燒至冒泡後,熄火放入芋頭蝦球,再開火炸至定型後,轉小火繼續炸至熟透、酥香,再撈出瀝油,然後排在生菜 面膜上,並擠上沙拉醬、撒上海苔粉即可完成 廚師叮嚀: * 剩下的芋絲,可入鍋炸酥後,撒上胡椒鹽做為點心享用 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 酒肉朋友  .
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